しいたけができたよ！

しいたけ栽培

　 しいたけが出来ました。

一昨年前に植えた原木に去年の秋からぼちぼち生えてきました。

食べ方は、少し塩を入れた水で、しいたけを洗います(塩は入れなくOKです）。

三杯酢を作り、しいたけにつけながら、囲炉裏の炭火で焼きあげます。

食べると、肉厚で、クリクリして、最高のに味になります。（醤油とゆずをかけるのもいいです。）

原木を集めて、今 の時期は菌を植え付けています。

今が旬、山菜取り

今が旬、山菜取り、さあ、今日も探しにいくぞ。

ぜんまい、ワラビ、いたどり、竹の子、よもぎ、今が旬の山菜取り。

畑の裾や、田んぼのあぜ道には、いろいろな山菜が生えています。

収穫したら、加工して、食卓を豊かにします。

やっぱりこの時期は、お料理をするよりも、汗をかきながら、ポッキン、ポッキンと散歩しながら、集めていくほうが面白くて、とても大好きです。

林の中には、「たら」の芽が、高切りバサミ用意して、「たら」は、てんぷらが、一番美味しいですよ。